Torneremo a servirvi a partire dal 15 aprile!
Il nostro ristorante punta su una cucina regionale autentica, ingredienti freschi e pratiche agricole rispettose degli animali: valori che per noi sono di fondamentale importanza.
Il nostro team di cucina mette tutta la sua passione nella creazione di specialità regionali. Scegliamo con cura i nostri ingredienti rivolgendoci a fornitori carinziani selezionati e ad aziende agricole biologiche con cui condividiamo l'impegno per la qualità, la freschezza e la fiducia.
Acquistiamo la nostra carne bovina biologica, tra l'altro, dagli allevatori carinziani della valle del Mölltal. Siamo particolarmente orgogliosi del fatto che le nostre specialità di selvaggina siano interamente procurate dal nostro chef Bruno e dalla giovane chef Johanna, che praticano attivamente la caccia: più regionale di così non si può.
Acquistiamo trote esclusivamente da fonti locali, mentre le raffinate specialità della regione Alpe-Adria completano armoniosamente la nostra deliziosa cucina.
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